Palacio de Convenciones de la Habana, Cuba, del 21 al 25 de mayo de 2018
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Que es CICTA?

¿Qué es CICTA?

En el año 1986 se reúnen en la Academia de Ciencias de la República de Cuba, un grupo de investigadores y profesionales del campo de la Alimentación, Procesamiento de alimentos y la Nutrición de Cuba y Latinoamérica para analizar la conveniencia de organizar, en  La Habana, un evento científico de carácter internacional, que fuera marco propicio para dar a conocer las experiencias en la  investigación sobre  Ciencia y Tecnología de los Alimentos de países en vías de desarrollo del área Latinoamericana y del Caribe y que además, permitiera interactuar con especialistas e investigadores de países desarrollados en tecnologías y ciencias avanzadas en la producción de alimentos.

De ese encuentro surgió la Conferencia Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, (CICTA), convirtiéndose desde entonces, en el más importante evento científico sobre alimentos que se celebra bienalmente en Cuba. La  primera versión se realizó en 1988, con sede en el Palacio de las Convenciones de La Habana, recinto donde  se celebran,  en Cuba los Foros científicos, políticos y sociales más importantes, tanto de carácter nacional como internacional.

Asociados a CICTA se realizan Simposios, Talleres y Coloquios, así como Cursos pre y pos congreso sobre temas novedosos y de actualidad.

A partir del año 2000 con la creación de la Escuela Latinoamericana y del Caribe de Chocolatería, Pastelería y Confitería  se organizan Encuentros Latinoamericanos y del Caribe sobre Cacao y Chocolate. En octubre de 2006, en el marco de la celebración XIV Seminario Latinoamericano  de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, se conmemoraron los 20 años de la creación de CICTA.

Este evento es organizado por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA), ubicado en el Polo Científico del Oeste de la capital, fundado el 1ro de enero de 1977 y que durante sus más de 35 años de trabajo, ha tenido la misión de realizar proyectos de investigación-desarrollo, innovaciones tecnológicas, transferencia de tecnologías, servicios científico-técnicos y la formación de recursos humanos, encaminados a contribuir al desarrollo de la industria procesadora de alimentos y bebidas y a la satisfacción de las necesidades alimenticias y nutricionales de la población cubana. Este accionar ha consolidado su prestigio y credibilidad, legitimándola y reafirmándola como una institución imprescindible en el escenario científico-técnico de Cuba.

En las diferentes Ediciones de CICTA hemos contado con la presencia de prestigiosas instituciones  y personalidades científicas y docentes en el campo de la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos, de América Latina y el Caribe,  de Europa y África, así como de representantes de organizaciones de reconocimiento internacional de la UNESCO, FAO. OMS, IUF0 ST (internacional Union of Food Science and Thecnology, US), por solo citar algunas También se ha contado con el patrocinio de Firmas, nacionales y extranjeras vinculadas a la industria de los alimentos.

En el presente año 2016, nos encontramos organizando CICTA-14, a celebrarse del 21 al 25 de mayo de 2018.